陳育廷的金門創業夢 從外商菁英到「得月觀止」，打造金門的國際甜點品牌

金門，這座擁有深厚歷史文化底蘊的島嶼，正以嶄新的姿態迎向未來。在這裡，過去的戰地氛圍逐漸淡去，取而代之的是活力滿滿的青年創業潮。其中，「得月觀止」的創辦人｜｜陳育廷，以一款獨具創意的「金牛消波塊鳳梨酥」走向國際舞台，為金門贏得食品界米其林｜｜比利時ITQI國際評鑑所一星評鑑，讓金門的味道被世界看見。
然而，這段成功旅程的背後，並非一帆風順。從外商公司高薪職位到返鄉創業，他歷經了市場摸索、資源整合、產品開發等無數挑戰，最終透過政府的支持與自身的努力，在競爭激烈的食品市場闖出一條獨特的道路。這不僅是一個創業的故事，更是一段對家鄉的深情告白。透過這篇專題報導，我們將深入探討陳育廷如何從職場菁英轉變為金門甜點創業家，並探索他如何利用地方文化特色，創造出一款兼具趣味、創意與市場價值的金門伴手禮。
　　從高壓職場到金門慢活，尋找人生新方向
　　在決定創業前，陳育廷的職場生涯可以說是眾人稱羨的典範。他畢業於台灣知名大學，進入國際企業擔任管理職，享受高薪待遇與穩定的職涯發展。然而，看似風光的工作背後，卻隱藏著無形的壓力與疲憊。他的工作時常需要跨國協調，晝夜顛倒的時差讓他的生活逐漸失衡，長時間的高壓環境也讓他的身心開始出現警訊。
　　「每天醒來第一件事就是檢查手機，回應無數封來自世界各地的電子郵件，幾乎沒有自己的時間。」陳育廷回憶當時的生活。他發現，雖然自己在職場上有所成就，但內心卻越來越空虛。他開始思考：「這樣的生活，真的值得我繼續下去嗎？」
　　他的姐夫是金門人，因此他經常來到金門短暫放鬆，這座寧靜的小島成為他忙碌生活中的避風港。在一次次的造訪中，他逐漸愛上了金門的步調與人情味，並且開始思考，是否能夠在這裡找到新的生活方式？
　　然而，真正促使他下定決心創業的契機，來自於一次與當地孩子的對話。他發現，古寧頭南山一帶缺乏適合孩子的健康點心，許多孩子放學後只能到雜貨店買些糖果或餅乾。他不禁開始思考：「如果能夠創造一款既健康、又有金門特色的點心，是否能夠為這裡的孩子帶來更多選擇？」這個念頭在他腦海中揮之不去，最終促使他做出一個重大決定｜｜辭去外商工作，搬到金門創業。
　　「金牛消波塊鳳梨酥」的誕生：把金門文化做成甜點
　　創業的第一步，是找出產品的核心特色。對於陳育廷來說，他的初衷很明確｜｜他希望能夠創造一款真正屬於金門的點心。金門的牛肉乾、小麥、高粱等食材都極具特色，但如何將這些元素轉化為具有市場競爭力的產品，則是一大挑戰。
　　經過數個月的市場調研與試驗，他最終決定將金門牛肉乾與台灣土鳳梨餡結合，製作成兼具鹹甜風味的鳳梨酥，並在外型上融入金門最具代表性的「消波塊」造型，讓這款甜點不僅具有地方特色，也充滿趣味與創意。
　　這款「金牛消波塊鳳梨酥」上市後，立即受到市場的熱烈反應，不僅當地人喜愛，也吸引了許多遊客購買，甚至成為熱門的金門伴手禮之一。
「一開始只是想做一款具金門特色的點心，沒想到後來變成這麼受歡迎的產品。」陳育廷笑著說。他深信，好的產品不僅要有美味的口感，還要能夠講述一個動人的故事，而「金牛消波塊鳳梨酥」正是這樣的存在。
　　從地方小店到國際肯定：ITQI 一星評鑑的榮耀
　　2024年，這款獨特的鳳梨酥不僅受到國內市場的關注，更獲得了國際級美食評鑑的肯定｜｜比利時ITQI國際評鑑所一星評鑑，這是金門歷史上首次獲得該獎項的甜點。
　　「當初只是想把金門的文化帶進甜點，沒想到竟然能夠獲得這麼高的國際肯定，這對我來說是一個很大的鼓勵。」陳育廷說道。這次的殊榮不僅讓「得月觀止」在國內市場更具競爭力，也讓國際市場開始注意到這款來自金門的小點心。
　　「我們希望透過這次的國際認證，讓更多人認識金門的美食，讓金門的味道能夠走向世界。」陳育廷說，他計畫未來將品牌拓展至台灣本島，甚至進一步開發海外市場，讓這款甜點成為代表金門的國際品牌。
　　政府的陪跑：從創業輔導到電商行銷，全方位支持品牌成長
　　「得月觀止」的成功，除了陳育廷的努力外，也離不開金門縣政府的支持。從創業初期的資金補助，到後續的品牌行銷與電商輔導，縣府提供了一系列資源，幫助他順利將產品推向市場。
　　「政府的創業輔導計畫，讓我少走了很多彎路。」陳育廷回憶，在創業初期，他透過政府提供的「一站式創業諮詢服務」，獲得專業顧問的指導，這讓他能夠更快確立品牌方向，並找到適合的行銷策略。
　　此外，他也透過「金門縣中小企業及青年創業信用保證融資貸款」，成功取得創業資金，減輕了初期的財務壓力。
　　在政府的支持下，「得月觀止」順利進入各大電商平台，並透過社群行銷快速累積口碑，讓品牌知名度迅速提升。
　　未來展望：讓金門美食登上世界舞台
　　如今，「得月觀止」已經在金門站穩腳步，成為當地頗具代表性的甜點品牌，但陳育廷的夢想並不僅止於此。他的目標，是將金門的美食文化帶向更廣闊的市場，讓這座島嶼的獨特風味被世界看見。
　　「我們不只是想做一個伴手禮品牌，而是希望透過甜點，讓更多人認識金門的文化與故事。」陳育廷說道。他計畫未來將品牌拓展至台灣本島，並進一步開拓國際市場，讓「金牛消波塊鳳梨酥」成為代表金門的全球甜點之一。
　　台灣市場布局：讓更多人品嚐金門味道
　　目前，「得月觀止」的主要銷售市場仍以金門為主，透過觀光客的購買，將產品帶到台灣各地。然而，觀光產業具有季節性影響，陳育廷深知，若要讓品牌擁有穩定的成長，就必須開發更廣泛的市場。
　　因此，他開始積極拓展台灣市場，透過電商、通路合作與展覽曝光，讓更多台灣消費者有機會品嚐到這款特別的鳳梨酥。「我們希望未來能夠進駐台灣的百貨公司、特色食品店，甚至是連鎖咖啡店，讓更多人認識這款來自金門的甜點。」
　　此外，他也計畫與金門縣政府觀光處合作，推出旅遊與美食結合的推廣活動，吸引更多台灣人來金門旅遊時，將這款鳳梨酥帶回家。「金門擁有豐富的歷史文化，很多人來這裡旅遊，都是帶著探索的心情。我希望當他們離開時，能夠帶回一份有故事的伴手禮。」
　　國際市場挑戰：讓世界認識金門特色美食
　　除了台灣市場，陳育廷的目光也放到了海外。他深信，台灣的鳳梨酥已經是國際知名的中式點心，而「金牛消波塊鳳梨酥」的獨特風味與趣味造型，能夠在國際市場佔有一席之地。
　　目前，他正在評估與日本、新加坡以及香港的食品代理商合作，將產品推廣至亞洲市場。「這些國家對台灣甜點接受度很高，我相信金門的特色食品也有機會被國際市場接受。」
　　此外，他也計畫參與更多國際食品展，讓品牌曝光在國際買家的眼前。「ITQI的評鑑已經幫助我們打開國際市場的知名度，接下來，我們要做的就是讓更多人親自品嚐，建立品牌的國際影響力。」
　　當被問及國際市場的挑戰時，陳育廷坦言，如何保持產品品質並符合不同國家的食品規範，是當前最大的挑戰。食品出口涉及許多繁瑣的法規與檢驗，他目前正與食品技術專家合作，確保產品能夠符合國際標準，順利進入海外市場。
　　「這是一個長期的計畫，但我相信，只要我們堅持品質與品牌理念，金門的味道一定能夠走得更遠。」他充滿信心地說。
　　給年輕創業者的建議：勇敢逐夢，善用資源
　　作為一位成功的創業家，陳育廷深知創業的道路充滿挑戰，但他也相信，只要有決心與正確的方法，任何人都能夠在自己的領域中創造價值。他特別想給年輕創業者一些建議，幫助他們在創業路上走得更穩健。
　　1.找到自己的市場定位
　　「市場上已經有太多的產品，如果你的產品沒有特色，很難吸引消費者。」陳育廷強調，在創業初期，最重要的就是找到市場上的空缺，並針對這個需求開發產品。他以「金牛消波塊鳳梨酥」為例，這款產品能夠成功，不僅是因為口味好，更因為它結合了金門文化，具有強烈的市場辨識度。
　　「如果當初我只是做一款普通的鳳梨酥，可能就不會有這麼大的市場反應。」他說。因此，他建議創業者要深入了解市場需求，找到屬於自己的「獨特賣點」。
　　2.善用政府與地方資源
　　創業過程中，資金與專業輔導往往是新創企業最需要的資源，而這些資源其實在地方政府與創業輔導機構中都可以找到。
　　「金門縣政府的創業補助計畫幫助了我很多，包括創業貸款、品牌行銷輔導、電商推廣等，讓我的品牌能夠快速成長。」陳育廷表示，很多創業者可能不了解政府的資源，但其實這些計畫都能提供實質的幫助，讓創業者少走許多彎路。
　　他建議有創業想法的年輕人，可以多參加政府舉辦的創業講座與輔導計畫，並積極申請創業補助與貸款，這些資源能夠幫助他們更順利地展開事業。
　　3.了解市場趨勢，持續創新
「創業不能停滯，市場變化很快，如果不持續創新，很快就會被淘汰。」陳育廷認為，創業者必須時時關注市場趨勢，並根據消費者需求調整產品與行銷策略。
　　以「得月觀止」為例，未來除了現有的鳳梨酥，他還計畫開發更多具有金門特色的甜點，例如結合高粱酒的糕點、使用金門小麥的烘焙食品等，以吸引更多不同類型的消費者。
　　「我們不會滿足於現狀，而是會持續開發新產品，讓品牌保持市場競爭力。」他說道。
　　用創意與堅持，打造屬於金門的甜點品牌
　　從外商職場的高壓環境，到金門這片土地上的創業旅程，陳育廷用行動證明了「夢想不是遙不可及，只要勇敢踏出第一步，就有機會實現」。他不僅為自己找到了理想的生活方式，也為金門創造了一款能夠站上國際舞台的甜點，讓世界透過美食認識這座獨特的小島。
　　當我們問：「我們想留給下一代什麼樣的家鄉？」陳育廷的答案很明確｜｜一個充滿創意與機會的地方，讓每一位願意回來的人，都能在這裡築夢、實現夢想。