【食農講座】尋味，旬味–跟著節氣找美食

【柚園綠生活食農講座 2】
過去農民的生活跟著24節氣而動，如今雖然面臨氣候變遷，24節氣在我們的生活中，仍扮演相當重要的農作和生活參考。跟著節令而生的作物，更是如此。想想我們日常吃的飲食，跟節氣又有什麼關係呢？
透南風工作室自2016年3月起承辦高雄市綠色友善餐廳月刊《旬味》出版計畫，每一期跟著節令出刊，介紹食材如何從產地到餐桌，傳達高雄綠色友善餐廳及小農的資訊，帶領讀者感受在地食材的美好味道，希望讓大眾瞭解這份安心美味的背後，是由許多的努力所促成。
《旬味》月刊內容主要介紹高雄市「綠色友善餐廳」利用小農生產的當季食材烹調的佳餚，並從中延伸報導在地農業、地域風土、食材風貌、南方農友、農業創意、國外案例等相關資訊。每一次出刊，都讓人忍不住想收藏。
柚園邀請到《旬味》的重要工作團隊「透南風工作室」編輯廖于瑋來分享如何跟著節令尋找在地好食材。

【尋味，旬味–跟著節氣找美食】講座
分享者 透南風工作室 廖于瑋
時間 2017.11.18(六)10:00～11:30
地點 柚園生態農場
收費 100元/人（附柚園香草飲料）
報名洽詢柚園生態農場臉書訊息、LINE

關於透南風工作室
氣象學的「南風」講的是從南方吹拂上來的溫暖氣流，因為溫暖所以潮濕，這跟節氣運行是息息相關的自然現象。居住在都市的朋友離土地與節氣有點遠了，所以不易察覺環境的變化。而南部的朋友，尤其是從事農業的朋友卻是依著節氣勞動作息的。
因著熱愛南方獨特的氣味，秉持著與人分享的態度，還背負著幾分社會改革的責任，長期在南部從事影像創作、社區營造、藝術創作的伙伴成立「透南風工作室」，以社區營造、文化紀錄、雜誌、出版品、影像、展覽、透南風咖啡聚場等形式敘述南方的漁農業，傳統工藝，老職人、地方人文故事。

via:柚園生態農場粉絲專頁