介紹:
蕭壠糖廠又名佳里糖廠，明治38年(1905年)成立，明治41年(1908年)開始製糖，是日治時期「明治製糖株式會社」在台灣設立的第一個新式糖廠，1998年因糖業沒落關閉。
於是將閒置空間再利用，以藝文基地的面貌嶄新面世，為佳里糖廠注入新生命，於是蕭壠文化園區在2003年7月成立，迄今已辦理多場藝文活動，並積極與各界藝文團體合作，共同創造佳里糖廠－蕭壟文化園區另一個春天，成果豐碩。
佳里糖廠特有的人文風貌與綠蔭建築之美，在原臺南縣政府大力推動「閒置空間再利用」的政策下，自2003年起開始承租佳里糖廠，進行空間整建工作。期間委託簡學義、陳柏年、許家彰及曾永信等多位國內知名建築師參與各棟倉庫整修及空間改造工作，讓這些外表看似一樣的倉庫，各自展現出不同的內部空間設計與應用。至2004年底完成大部份整建工作，並於2005年1月15日起辦理「世界糖果文化節」活動，正式對外開園，讓糖廠以藝文基地的嶄新面貌重回人們的生活中。
◎地址: 臺南市佳里區六安里六安130號
◎電話:06-722-8488
◎開放時間: 週三~週日09:00~17:00(週一、週二、除夕休館)
【註】
(文章來源: 台南市政府觀光旅遊局)
(圖片來源: 台南市政府觀光旅遊局)
