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紀錄|潘品言-返鄉路不簡單，大手牽小手，用大地的恩典一起安家立命-—小農麵攤彩虹麵裡的微笑

2016 年 4 月，多年從事社區營造相關工作的潘品⾔，為了提供給家人友善的居住環境，帶著一家 4 口從空氣污染嚴重的屏東潮州鎮，搬到滿州鄉永靖社區的田野間；為了讓年幼的女兒吃得健康、吃得開心，他意外開啟了自己的製麵人生。潘品⾔使用鮮甜的臺灣小麥麵粉，以及友善耕作的恆春半島當季食材製成無鹽蔬果麵條，並運用製麵過程產生的剩食混合食用油蠟，製成無毒蠟筆。現在更開始了一個從家人出發的微型創業計畫—小農麵攤。

Hsuan Yi Chiu - 2020 年 12 月 16 日

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