隱身高雄最老百貨商場，結合咖啡館與民宿的「銀座聚場」
鹽埕是高雄最小的行政區，卻藏著極稠密的精彩；日治時期行政中心由哈瑪星轉移至此、韓越戰時期美國大兵穿梭於時髦街市⋯⋯，走在鹽埕不難看出各種文化經過的豐富痕跡，其中1936年建造的「高雄銀座」商店街，更是高雄第一座百貨商場；在歷經二戰、內廓木造房全數被燒毀後，民國時期由地方商會集資、飛到日本考察，重蓋了現今留存的「國際商場」。
走進商場內，視線瞬間收窄變暗，被天井灑落的日光吸引著抬頭；多座拱廊串連兩旁街屋，有如西方老式購物商場的既視感，形成一種不合時宜的趣味。
絕美老屋咖啡旅宿「銀座聚場」！住進高雄舊時銀座風情，帶看 4 大空間亮點與設計原則
2020/07/31 | 咖啡/茶/甜點店 | 林亞璇
隱身高雄最老百貨商場，結合咖啡館與民宿的「銀座聚場」
鹽埕是高雄最小的行政區，卻藏著極稠密的精彩；日治時期行政中心由哈瑪星轉移至此、韓越戰時期美國大兵穿梭於時髦街市⋯⋯，走在鹽埕不難看出各種文化經過的豐富痕跡，其中1936年建造的「高雄銀座」商店街，更是高雄第一座百貨商場；在歷經二戰、內廓木造房全數被燒毀後，民國時期由地方商會集資、飛到日本考察，重蓋了現今留存的「國際商場」。
走進商場內，視線瞬間收窄變暗，被天井灑落的日光吸引著抬頭；多座拱廊串連兩旁街屋，有如西方老式購物商場的既視感，形成一種不合時宜的趣味。
所有不合時宜都藏著值得閱讀的故事，長年在鹽埕推動地方文化活動的「叁捌地方生活」，延續原先叁捌旅居以民宿吸引旅人留駐的初心，在國際商場開闢了新空間「銀座聚場」；一二樓為開放的咖啡空間，三樓以上為民宿，一次只接待一組客人，邀人們以不同方式體會這裡獨特的生活感。
如何對待一間已經半棄置20多年的老房？如何吸引人們走入其中、卻不抹去曾有的缺陷與故事？就地請來叁捌主理人承漢，以及來自「一起設計」、擔任銀座聚場主建築設計師的佑中，聊聊空間中的眾多眉角。
銀座聚場的設計原則是⋯⋯
01 順應房子原有氣質，找到適合並舒服的狀態
「比較大的限制和掙扎就是採光，到底要不要讓它變亮？」商場格局相較封閉，唯一自然光來自狹長天井，低樓層幾乎吸不到陽光。「這裡曾是旗袍店，讓我們想起電影《花樣年華》，幽暗的風華感好像該是這裡的樣子。」
當自然光少了，人為光線對氛圍的影響就很重大。銀座聚場找來瓦豆做燈光顧問，整體以局部、間接照明為主，點綴性地形成引導動線，像是走在舞台效果十足的劇場，別有一種韻律感與隱祕性。後巷窗戶則在外窗框內藏了燈條，營造一種從外透光的溫暖。「想盡量保留店舖正面的立面，所以在背面多做了一點變化。」
「我的直覺這裡要有一顆水晶燈，低調的那種。」承漢說。商場反映著曾經繁華的流金歲月，咖啡館二樓的那盞水晶燈，恰好不鋪張地還原了當年的高雄銀座風華。
02 不為設計而設計，回應地域故事
「能夠保留原樣的就讓它展露，需要比較用力設計的，就找到與建築、環境本身連結的脈絡。」鑑於以往建築工作的習慣與經驗，佑中總會花上很多力氣在案件周邊走動，「我們很在意建築物跟周邊環境的互動性，這個地域的訊息很豐富，混血的感覺也很台灣，怎麼去處理的確蠻苦手的。」
佑中以櫥櫃上的藤編飾面做解釋，「這塊地方發展很早，有很多賣民生用品的老店，像是西裝旗袍、藤編或竹器具、舊五金零件等。選擇用藤編並不是因為潮流，而是在附近亂走時得到的靈感，發現台灣也曾是藤編器具的出口大國。潮流會消逝，但這個根源的理由永遠成立。」
解謎空間 4 大亮點
01 咖啡館內藏澡堂？
鹽埕早期發展曬鹽，因地勢較低長年淹水，銀座聚場因而將一樓店外架高，入店後再順勢做了個凹陷的吧檯。「不覺得有點像澡堂嗎？外面淹水裡面澡堂，感覺很幽默。」承漢加碼爆料，在這之前他真的想在高雄開間澡堂，「當然太不實際還是打消念頭，後來做田調時得知，這座街廓在日治時期真有間澡堂。」波浪紋磁磚爬上吧檯，用深淺兩種藍色做出水平面的意象⋯⋯，潛進澡堂裡喝咖啡，感覺真的格外放鬆。
02 新舊物件和諧共處
老築面對的危機除了棄置毀敗，更害怕粗魯地拔除舊物、過度翻新，而銀座聚場溫和地拿捏了新舊物件融合的狀態，讓人難以辨別哪些是原來就長在這裡的，哪些是後來加入的。
03 高雄限定的觔斗雲鐵花窗
在台灣傳統建築美學中，花磚、鐵花窗、窗花玻璃等都是重點元素，而在國際商場裡看到的「觔斗雲花窗」，是外縣市極少見的高雄限定款。「從前很多技術都是手工，這些觔斗雲應該是師承同源的在地師傅做的。」
鐵花窗的原始功能為裝飾或防盜，要如何在當代建築中留住、轉化鐵花窗的實用性？在銀座聚場四樓做了內退的設計，讓房間跟外陽台、公跟私之間多了一個窗台的緩衝，並將觔斗雲轉成木板上的鏤刻圖案，在穿透的鐵花窗與實心的木板裝上滑軌，推拉之間房客能自行決定隱私程度。
04 別具巧思的高低差、小角落
從一樓凹陷的咖啡吧檯，到三四樓分別設計成內陷、抬高的臥榻，銀座聚場內安排了不少微妙的高低落差，是場域轉換的區隔、是身體感受的趣味，也是引誘人們停留的巧思。「這個45分的高度差，剛好可以坐下、讓腳舒服放在較低的地面，或是席地而坐、把高的地板當桌子，你可以隨時停下休息、跟朋友聊聊天。」佑中解釋45公分符合人體工學舒適度的秘密。
二樓咖啡館和廁所之間保留了一塊迷你展間，四樓階梯下的角落藏著小書房，窩在沙發讀那一櫃主人私藏漫畫，是享受這個空間最棒的方式之一。
銀座聚場
地址：高雄市鹽埕區五福四路260巷8號
咖啡館營業時間：週五～週日，13:00-19:00
建議預約，保留部分座位給現場客人
Facebook：facebook.com/TakaoGinza
以上原文出處:https://www.shoppingdesign.com.tw/post/view/5663
